Oltre al BBQ, Hakka continua a offrire la sua cucina asiatica alla carta — ravioli, noodles, ramen e i grandi classici della tradizione. Il biang biang mian è una pasta tradizionale della provincia di Shaanxi, in Cina, nota per i suoi noodles lunghi e spessi. Il nome “biang” richiama il suono della preparazione tradizionale e rappresenta anche uno dei caratteri più complessi della lingua cinese, simbolo della ricca cultura della regione. Questo piatto semplice e sostanzioso viene spesso servito con condimenti piccanti, verdure e carne, offrendo un’autentica esperienza dei sapori del nord della Cina.